Nibs de Cacao

CARACTERÍSTICAS:

Los nibs de cacao se obtienen de las semillas naturales de cacao, tostadas. Se presentan de color oscuro y pequeñas. Su sabor es amargo (característico del chocolate puro), también se puede apreciar su sabor tostado, puede recordar a las almendras o a las nueces y al café y además tienen una textura crujiente.

Esta diminuta viruta es densa en nutrientes por lo que se considera un superalimento. Los nibs son estimulantes gracias a la Teobromina y cafeína, que estimula el sistema nervioso, reduce la somnolencia y mejora el nivel de atención, entre otros beneficios.

Entre sus minerales y oligoelementos podemos destacar el magnesio, el hierro, fósforo, calcio, selenio y el potasio. Además son ricos en vitamina A y del complejo B. También contienen polifenoles o flavonoides que son sustancias fitoquímicas con un gran poder antioxidante. Son ellos los responsables del sabor amargo y astringente de la semilla
de cacao. Los polifenoles ayudan al mantenimiento de la salud cardiovascular.

Se pueden consumir de muchas maneras como por ejemplo, en el yogur, en postres, en galletas, en muesli, helados, batidos, fruta, en el té/café, etc.