Ñoras

CARACTERÍSTICAS:

La ñora es un fruto entero desecado. Tiene forma redondeada, un tamaño pequeño y un color rojo intenso. Las ñoras son una clase de pimiento seco utilizadas en platos de pescado, arroces, fritos o guisos.Es un producto picante y su pulpa es especialmente carnosa, pero deben quitarse las semillas.

Hay que tener en cuenta que las ñoras deben hidratarse durante algunas horas para poder sacarles la pulpa. Las ñoras es uno de los ingredientes para realizar la salsa de romesco típica del Camp de Tarragona.

ORIGEN: España