Trigo Sarraceno

El trigo Sarraceno, también llamado alforfón, se considera un pseudo-cereal gracias a sus propiedades alimenticias. Es originario de Asia central aunque su consumo se ha extendido por toda Europa. 

Tiene grandes valores que lo han llevado a considerarse la “reina de la proteína vegetal”. Algunos de los efectos positivos del trigo sarraceno son su ayuda en la lucha contra el colesterol, sus beneficios en problemas circulatorios y su función antiinflamatoria.

El trigo sarraceno tiene un alto contenido en fibra por lo que provoca un efecto saciante y ayuda a regular el apetito, es un alimento recomendado contra el colesterol y contiene un alto valor proteico.
Una de las características más destacables del trigo sarraceno es que no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.

Uno de sus rasgos característicos es su gran versatilidad en la cocina: se puede consumir en grano, harina, copos y creps, crudo o cocido. 

ALÉRGENOS:  No contiene gluten.