Calgram
Alubia Canela de León
€1,48
La alubia Canela es una alubia gourmet caracterizada por ser de color canela, y tener un grano alargado y redondeado. Ésta legumbre es de las más utilizadas en todo tipo de platos por su homogeneidad en tamaño, rapidez de cocción, inapreciabilidad de la piel y su delicado sabor.
Una vez cocida presenta muy elevada integridad de grano, piel lisa y poco dura, albumen blando ligeramente mantecoso. La judía canela forma un caldo bastante cremoso y de delicado paladar.
Es la alubia a granel mas vendida de las alubias de color.
CALIBRE DE LA ALUBIA CANELA: 160-180 granos/onza
ORIGEN: León
| TIEMPO DE REMOJO : 12 - 16 h | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN | ||
| Olla a presión | 25 min. a 40 min. | |
| Cazuela | 1h a 1h 35 min. | |