Sémola de maíz (POLENTA)

 

La sémola de maíz a granel, se obtiene al moler los granos secos del maíz. Es un alimento muy calórico, rico en fécula, grasas “buenas” y vitaminas. Una fuente de nutrientes natural que te llenará de energía. Alto contenido en proteínas y baja en grasa. 

La sémola de maíz integral, también llamada Polenta, es ideal como guarnición de muchos platos, cruda, bien horneada o frita con aceite de coco ecológico. Perfecta junto a salteados de verduras.

 

Ingredientes:

Maíz (seco molido en partículas pequeñas)

Preparación:

Disponemos agua (o leche) en una olla y llevamos a ebullición. Cuando hierva añadimos sal, orégano y la sémola de maíz (polenta) poco a poco en forma de lluvia mientras removemos constantemente con unas varillas para evitar que se formen grumos.  Servir como base, acompañándola con verdura, carne, queso..

Con la sémola de maíz polenta se pueden hacer multitud de elaboraciones en la cocina…Lo bueno de la polenta es que en cuanto se enfría se solidifica, por lo que permite fácilmente hacer hamburguesitas, albóndigas, pasteles, brochetas, pinchos, etc.

PROPORCIÓN  AGUA / POLENTA: 4/1 

Consejos de conservación de la sémola de maíz:

• Conservar siempre la sémola de maíz en lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
• Recomendamos conservar la sémola maíz en un envase o recipiente para conservar sus propiedades.