HUMMUS DE AGUACATE
Hoy os traemos una manera práctica, fresca y atractiva de tomar legumbres en verano.
Una opción saludable para dar color a vuestras comidas, cenas, e incluso durante los "pica-pica" entre amigos y familiares.
El hummus es una de las recetas más populares del Medio Oriente. Se sirve con pan de pita fresco o tostado, y se compone basicamente de puré de garbanzos, zumo de limón, y se suele servir como aperitivo y/o acompañamiento.
Esta vez, hemos variado la tradicional receta Árabe, personalizándola para los amantes del aguacate.
Ingredientes (para dos personas) : ⠀
- 200g de garbanzo lechoso
- 1 aguacate⠀
- 1/2 limón exprimido
- 3 o 4 ramitas de cilantro
- 1 cda ajo en polvo
- 1 cda cebolla en polvo
- 1 cda de tahini ( 100% sésamo tostado)
- 1 cda AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Sal
Para condimentar:
Preparación :
1. Hervir el garbanzo lechoso ( después de haber estado 8 horas en remojo )
2. Mezclar bien todos los ingredientes. Si es conveniente, añadir un poco de agua para conseguir la textura cremosa del hummus.
3. Servir en un bol y condimentar la masa del hummus con AOVE, pimentón dulce y semillas de sésamo.
5. Acompañar el hummus con "palitos" vegetales ( zanahoria, apio..), pan integral, chips de pita, tostadas..
¡y listo ! ⠀
Otra opción es aprovechar la piel del aguacate como recipiente y rellenarla con el hummus, ( tal i como aparece en la foto ) és una idea original y perfecta para sorprender a cualquiera.