Cuando se reduce a polvo se conoce como pimentón y es rico en antioxidantes y en cualidades digestivas.
El pimentón de La Vera protege de agentes oxidantes como la contaminación atmosférica, las radiaciones solares o la agresión producida por la química contenida en algunos alimentos.
El pimentón rojo picante de La Vera aporta sustancias analgésicas, desinfectantes, antivíricas, depurativas, laxantes y expectorantes, por lo que su consumo moderado no sólo añade sabor a los platos, sino también virtudes terapéuticas.
Puede utilizarse en infinidad de platos y recetas diferentes, ya que nos aporta matices muy especiales en numerosos platos. Además se puede servir cocinado o crudo.
ALÉRGENOS: no contiene alérgenos