Calgram
Alubia Morada (Ecológica)
€1,96
La Alubia Morada ecológica pertenece a la familia de las leguminosas fabáceas. Su grano de tamaño medio a grande, tiene forma arriñonada y alargada, con un color púrpura oscuro característico de esta alubia. Destaca por su suavidad una vez cocida y por su alto contenido en proteína y hierro como alimento.
Procedente de agricultura ecológica.
Al poner las en remojo van perdiendo su color morado poco a poco, aunque el caldo sale bastante oscuro.
ORIGEN : León
Calibre :180-190 granos / 100 gramos.
| TIEMPO DE REMOJO : 10 - 12 h | ||
| TIEMPOS DE COCCIÓN | ||
| Olla a presión | 25 min. a 40 min. | |
| Cazuela | 1h a 1h 35 min. | |