Calgram
Sal en Escamas “Sal Maldon”
€2
ORIGEN: España
CARACTERÍSTICAS:
La sal en escamas o también conocida como sal Maldon, se presenta de un color blanco y de grano muy grueso. Es una sal muy bien valorada en la alta cocina, por su pureza y gusto intenso. La perfecta compañera para la carne, el pescado y algunas verduras a la plancha o a la parrilla
Se suele aconsejar usar muy poca cantidad, pues su pureza es superior a la de la sal común. Además debe emplearse justo antes de servir el plato, pues pierde su textura muy fácilmente.
La sal en escamas es baja en sodio y tiene un gran aporte de magnesio y de yodo.
CONSEJOS DE CONSERVACIÓN DE LA SAL EN ESCAMAS:
- Guarde la sal en escamas en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz