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Alubia Ganxet

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Alubia blanca procedente de Cataluña, donde se le denomina "mongeta de Ganxet", es sin duda la judía más apreciada en el territorio.

Es una alubia de tamaño medio, color blanco brillante, con forma aplanada y muy ariñonada con un ganchillo en uno de los extremos, que es característico y le da el nombre de "ganxet".

Resulta muy cremosa en el paladar y tiene un gusto suave, fino y persistente. La piel es ligeramente rugosa y poco perceptible al ser comida. 


ORIGEN : Valles Oriental y Occidental (Cataluña) 

CALIBRE : 160 granos / 100 gramos 

TIEMPO DE REMOJO : 10 - 12 h
TIEMPOS DE COCCIÓN 
Olla a presión   25 min. a 40 min.
Cazuela   1h a 1h 35 min. 



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