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Lenteja verdina de Puy

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Es una lenteja de pequeño tamaño, aproximadamente 5 mm. de diámetro. La piel mezcla el color verde claro de fondo con jaspeados de tonalidades verdes mas oscuros y marrón, su cotiledón es amarillo.

Las lentejas verdinas de Puy una vez cocinadas se quedan muy enteras, no sueltan la piel, son muy sabrosas y de textura rica y cremosa. Por lo que las hace perfectas para ensaladas.

Es especialmente rica en fibra, hierro y proteínas. 

 ORIGEN:  Valladolid, palencia y Burgos

TIEMPO DE REMOJO :  0 h
TIEMPOS DE COCCIÓN 
Olla a presión   0 h
Cazuela   45 minutos


Se puede cocinar sin remojo devido a su pequeño tamaño

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