GALLETAS VEGANAS DE ALGARROBA

¡Hola Calgramer!

¿Como llevas el confinamiento? Esperemos que estés aprovechando tu tiempo en casa para re-conectar con la cocina, experimentando y creando cosas nuevas. 

Hoy queremos compartir contigo una receta que te va a sorprender, y es que... parecen galletas de chocolate, pero sus ingredientes son del todo ¡sorprendentes! (sigue leyendo...) 

.

Estas galletas son totalmente alternativas, deliciosas y saludables con ingredientes 100% a granel. Sin azúcares de más, libres de culpas, y con los beneficios nutricionales de una legumbre...

Has leído bien ¡legumbre! Y es que... para la base hemos utilizado garbanzos cocidos y dos harinas de las nuestras (harina de algarroba y harina de almendra).

La verdad es que después de provarlas nos hemos sorprendido de lo buenas que nos han quedado y además con los ingredientes que contienen nutricionalmente son geniales. Por eso, queríamos compartir la receta contigo :) 

Ingredientes

Para las galletas: 

•  4 dátiles medjoul ⠀
• 250 gr harina almendra⠀
• 50 gr de almendras en cubitos ⠀
• 160 gr de garbanzos lechosos cocidos⠀
• 60 gr de harina de algarroba ⠀

Para los #toppings :

Preparación:

1. Ponemos en remojo con agua caliente unos 10minutos los dátiles. ⠀

2. En un procesador de alimentos trituramos los garbanzos lechosos (después de cocerlos) juntamente con la harina de algarroba, la harina de almendra y los dátiles. ⠀

3. A continuación añadimos las almendras en cubitos y mezclamos todo bien hasta que quede integrado. ⠀

4. Haremos bolitas y, aplastándolas, las iremos colocando encima de una bandeja. ⠀

5. Para el topping mezclamos la crema de avellana con harina de algarroba y lo ponemos encima de las galletitas. ⠀

6. Refrigeramos unas horas, ¡y listo👌!

Recuerda, si te animas a hacer alguna receta utilizando nuestros productos por Instagram, no dudes en etiquetarnos. ( @calgram_ ) 

¡Estamos deseando verlas!